α-аминқышқылдарының қасиеттері күрделі, бірақ қарапайым, өйткені амин қышқылының әрбір молекуласы екі функционалды топты қамтиды: карбоксил (-COOH) және амин (-NH2).
Әрбір молекулада бүйірлік тізбек немесе R тобы болуы мүмкін, мысалы, аланин – құрамында метил бүйірлік тізбек тобы бар стандартты амин қышқылының мысалы.R топтары әртүрлі пішіндерге, өлшемдерге, зарядтарға және реактивтілікке ие.Бұл аминқышқылдарын олардың бүйірлік тізбектерінің химиялық қасиеттеріне қарай топтастыруға мүмкіндік береді.
Жалпы аминқышқылдарының аббревиатуралары мен қасиеттерінің кестесі
| Аты | Үш әріпті код | Бір әріптік код | Молекулалық | Молекулалық | Қалдық | Қалдық салмағы | pKa | pKb | pKx | pl |
| Аланин | Ала | A | 89.10 | C3H7NO2 | C3H5NO | 71.08 | 2.34 | 9.69 | – | 6.00 |
| Аргинин | Арг | R | 174,20 | C6H14N4O2 | C6H12N4O | 156.19 | 2.17 | 9.04 | 12.48 | 10.76 |
| Аспарагин | Асн | N | 132.12 | C4H8N2O3 | C4H6N2O2 | 114.11 | 2.02 | 8.80 | – | 5.41 |
| Аспаратин қышқылы | Asp | D | 133.11 | C4H7NO4 | C4H5NO3 | 115.09 | 1.88 | 9.60 | 3.65 | 2.77 |
| Цистеин | Cys | C | 121.16 | C3H7NO2S | C3H5NOS | 103.15 | 1.96 | 10.28 | 8.18 | 5.07 |
| Глютамин қышқылы | Glu | E | 147.13 | C5H9NO4 | C5H7NO3 | 129.12 | 2.19 | 9.67 | 4.25 | 3.22 |
| Глютамин | Gln | Q | 146.15 | C5H10N2O3 | C5H8N2O2 | 128.13 | 2.17 | 9.13 | – | 5.65 |
| Глицин | Gly | G | 75.07 | C2H5NO2 | C2H3NO | 57.05 | 2.34 | 9.60 | – | 5.97 |
| Гистидин | Оның | H | 155.16 | C6H9N3O2 | C6H7N3O | 137.14 | 1.82 | 9.17 | 6.00 | 7.59 |
| Гидроксипролин | Гип | O | 131.13 | C5H9NO3 | C5H7NO2 | 113.11 | 1.82 | 9.65 | – | – |
| Изолейцин | Ile | I | 131.18 | C6H13NO2 | C6H11NO | 113.16 | 2.36 | 9.60 | – | 6.02 |
| лейцин | Леу | L | 131.18 | C6H13NO2 | C6H11NO | 113.16 | 2.36 | 9.60 | – | 5.98 |
| Лизин | Lys | K | 146.19 | C6H14N2O2 | C6H12N2O | 128.18 | 2.18 | 8.95 | 10.53 | 9.74 |
| Метионин | кездесті | M | 149.21 | C5H11NO2S | C5H9NOS | 131.20 | 2.28 | 9.21 | – | 5.74 |
| Фенилаланин | Phe | F | 165.19 | C9H11NO2 | C9H9NO | 147.18 | 1.83 | 9.13 | – | 5.48 |
| Пролин | Pro | P | 115.13 | C5H9NO2 | C5H7NO | 97.12 | 1.99 | 10.60 | – | 6.30 |
| Пироглютаматикалық | Glp | U | 139.11 | C5H7NO3 | C5H5NO2 | 121.09 | – | – | – | 5.68 |
| Серин | Сер | S | 105.09 | C3H7NO3 | C3H5NO2 | 87.08 | 2.21 | 9.15 | – | 5.68 |
| Треонин | Thr | T | 119.12 | C4H9NO3 | C4H7NO2 | 101.11 | 2.09 | 9.10 | – | 5.60 |
| Триптофан | Trp | W | 204.23 | C11H12N2O2 | C11H10N2O | 186.22 | 2.83 | 9.39 | – | 5.89 |
| Тирозин | Тир | Y | 181.19 | C9H11NO3 | C9H9NO2 | 163.18 | 2.20 | 9.11 | 10.07 | 5.66 |
| Валин | Вал | V | 117.15 | C5H11NO2 | C5H9NO | 99.13 | 2.32 | 9.62 | – | 5.96 |
Аминқышқылдары әдетте суда еритін және органикалық еріткіштерде аз еритін кристалды қатты заттар.Олардың ерігіштігі бүйірлік тізбектің өлшемі мен сипатына байланысты.Амин қышқылдарының балқу температурасы өте жоғары, 200-300°С дейін.Олардың басқа қасиеттері әрбір нақты амин қышқылы үшін өзгереді.
Жіберу уақыты: 19 сәуір-2021 ж
